Üzleti terv
ÜZLETI TERV: HAPPY TIME CUKRÁSZDA ÉS KÁVÉZÓ
· AZONOSÍTÓ ADATOK ÉS ALAPINFORMÁCIÓK
· A vállalkozás azonosító adatai
Teljes név: Happy Time Cukrászda és Kávézó Kft.
Rövid név: Happy Time Kft.
Jogi forma: Korlátolt Felelősségű Társaság
Székhelye: 8000 Székesfehérvár, Palotai út 1.
Telefon: 06-30-985-8899
E-mail: happytime@happytime.hu
Vezetői: Trigárszky Dorina
Kapásné Horváth Edit
Kapás Emília
Tevékenység kezdete: 2023. május
Adószám: 96554723-3-07
Számlavezető bank: UniCredit Bank Hungary Zrt.
Számlaszám: 10950236-98523014-30254781
KSH-szám: 96554723-5610-113-07
Törzstőke: 6.000.000 Ft
Adózási rend: Egyszerűsített Vállalkozási Adó
Számviteli rendszer: Kettős könyvvitel
Foglalkoztatottak száma: 13
Tevékenységi körök, TEÁOR szám: 5610 Egyéb, éttermi, mozgóvendéglátás
· Alapinformációk
Az üzlet jellege: Cukrászda és Kávézó
Profilja: Vendéglátás
A tulajdonosok és esetleges hiteltartozásaik bemutatása:
A Kft-nek 3 alapító tagja van, akik a következő tőkét viszik be a vállalkozásba.
Név Készpénz Apport Összesen
Trigárszky Dorina 2.000.000 0 2.000.000
Kapásné Horváth Edit 2.000.000 0 2.000.000
Kapás Emília 2.000.000 0 2.000.000
A bevitt nem apport jellegű tőkéből, a helység bérlése mellett a szükséges beruházásokat fogjuk elvégezni, berendezéseket, bútorokat, gépeket, illetve induló készleteket fogunk vásárolni. T. D. 2 millió forintot fizet be a cégalapítás során, K. H. E. 2 millió forintot fizet be a cégalapítás során, K. E. 2 millió forintot fizet be a cégalapítás során, apport jellegű hozzájárulás nincs.
A Kft. törzs tőkéje így 6millió forint lesz.
A tulajdonosok egyikének sincsen semmilyen fennálló hitel-, vagy köztartozása.
Az üzleti terv adatai, finanszírozási megoldásai bizalmas kezelést igényelnek! Az adatok bárminemű felhasználása, illetve továbbítása a tulajdonosok engedélye nélkül tilos és jogszabályi intézkedést von maga után.
· A vállalkozás tevékenységének bemutatása
A Happy Time Cukrászda és Kávézó székhelye Székesfehérváron található alapítása 2023-ban alakult, önálló cukrászda és kávézó. Megalakuláskor a célkitűzés az volt, hogy legyen egy hely, ahova családok, barátok, párok betudnak ülni egy nyugodt helyre kávézni és sütizni. A legfontosabb cél az volt, hogy ezek a termékek a saját konyhánkról kerüljön ki a saját kezünk munkája alapján.
A Happy Time Kft. 568 m2 területen helyezkedik el. Az alapterületéből, az iroda mérete 18 m2. A konyhai folyamatok 324 m2-en zajlanak. 100 m2-en a pult helyezkedik el és 33 m2-en a mosdók, 10 m2-en a raktár és 50 m2-en az asztalok, ülőhelyek, dekorációk, és szintén 33 m2-en a személyzeti mosdó, öltöző. A kft. üzlethelyiségét az Alba Plázától béreljük.
Az év eleje óta komoly tanfolyamokon estünk át, hogyan lehet egy céget sikeressé tenni és a tevékenységünket még jobbá tenni, ami esetünkben nem más, mint a sütemények, pékáruk és kávék összesét jelenti. A csapatunk jól összeszokott és célunk elsősorban az, hogy itt Székesfehérváron egy nyugodt, hangulatos cukrászdát biztosítsunk a családoknak megfizethető áron.
Számunkra fontos az, hogy a vásárlók boldogan hagyják el a helyet és később rokonokkal, barátokkal visszatérjenek és boldog időt töltsenek el nálunk. Szerintünk azért lesz nyereséges a kft., mert mindannyian örömmel járunk be dolgozni, és kellemes hangulatot teremtünk elfogadható árakkal és persze elengedhetetlenül odafigyelve az allergiásokra vagy valamilyen érzékenységgel küzdőkre.
SWOT ANALÍZIS
Erősségek
Gyengeségek
- Jó elhelyezkedés és megközelíthetőség
- Családias hangulat
- Állatbarát
- Cukor-, laktóz-, gluténmentes és vegán sütemények, pékáruk, kávék
- Wifi hálózat
- Képzett hozzáértő személyzet
- Alkoholos termékek nem kaphatóak
- A piacon nincs még kialakított vevőkör az új belépés miatt
- Alacsony számmal vannak jelen a magyar piacon
Lehetőségek
Veszélyek
- Törzsvendégkör kialakítása
- Székesfehérvár egyik legjobb állatbarát cukrászda és kávézóvá válása
- Sütemény, kávé szállítása a városban és környező településekre
- A közösségi oldalak kiaknázása
- Egyre növekszik az ételallergiások száma
- Nem csak az ételallergiások,, hanem a fogyókúrázók étrendjébe is beleillenek az árucikkek
- Megjelenő konkurencia
- Sikertelen betörés a piacra
- Alacsony kihasználtság
- Több felmerülő költség, mint bevétel
- A nyersanyagok magas ár fekvése
- A nyersanyagok beszerzésének korlátozott lehetősége
SZÖVEGES ELEMZÉS
A SWOT analízisből jól látható, hogy a Happy Time Cukrászda és Kávézó az elhelyezkedésével, az állatbarát felirattal és a kávézóban megtalálható cukor-, laktóz-, gluténmentes és vegán termékekkel érhet el leginkább verseny előnyt. Ráadásul onnantól, hogy az illető betér egy ilyen jellegű cukrászda és kávézóba nem csak azzal szembesül, hogy végre létezik egy hely, ahol ő is kellemes időt tölthet el és mindeközben azt fogyaszthatja, amit allergiája is megengedhet számára. Emellett arra is ráeszmél, hogy mindezek a készítmények mennyire ízletesek és semmivel sem maradnak el hagyományos társaiknál. Székesfehérváron a megjelenő konkurencia nagyban befolyásolhatja az üzlet forgalmát természetesen negatív irányban.
Nyáron az üzletben klímával felszerelt helység várja látogatóinkat, kis kedvenceiket pedig jutalomfalatokkal és ivóvízzel várjuk teljesen díjmentesen. Az első pár hónapban fontos, hogy a kávézó jól pozícionálja magát, és jó benyomást keltsen a fogyasztókban, hiszen ez akár meg is pecsételheti a kávézó sorsát a jövőre nézve.
A kávézó lehetőségei szélesek. Egyik legmeghatározóbb lehetőség a sütemények, pékáruk és kávék szállítása hisz ilyen tevékenységgel a közelben lévő konkurencia sem rendelkezik, de nem lehet eltekinteni a nagyszámú törzsvásárló kör kialakításának lehetőségétől sem. Továbbá az ételallergiában szenvedők növekvő tendenciájának köszönhetően lehetőséghez jut az iparág, azonban ez hozzátartozik a valósághoz, amit kénytelenek vagyunk elfogadni. Már az éttermekben is nagyobb igény érkezik a mentes, diabetikus és paleo ételek rendelésére. Emellett szerencsére egyre gyarapodik az egészségesebb nyersanyagok választéka is, így a jövőre nézve talán még abban is reménykedhetünk, hogy egyszer ezek már nem lesznek a hagyományos termékek árainak többszörösei.
A vállalkozás gyenge pontja, hogy nehéz kialakítani a megfelelő árakat amik a vevők és a cukrászda szempontjából is reális. Mivel az árkategória eltérhet a hagyományos kávézóktól ezáltal a vásárlók által megszokottaktól, ezért neki időre van szüksége ahhoz, hogy megeméssze ezt és elfogadja a tényt, miszerint a klasszikusokhoz hasonlítani nem ésszerű megoldás. Valamint egy újonnan nyíló üzlet kezdetben nehezen tudja kialakítani vevőkörét. Nem minden hagyományos süteményre írható át a recept az ételallergiásoknak megfelelő változattá. Továbbá az alkohol értékesítés hiánya is befolyásoló tényező lehet.
A veszély a nyersanyagokhoz való eljutás során sok kézen keresztül halad át a késztermékekhez szükséges alapanyag, ami hatványozódó árrést vonz magával. Ez a tény pedig tovább tetőzi, hogy Magyarország ÁFA mértéke a legmagasabb Európa szerte. Az ilyen veszélyek külső tényezők, melyekre az iparág nincs befolyással.
Reflexió
Ezt a dokumentumot az idei év tanultak alapján és az interneten található források alapján készítettem el. Segítségemre volt egy osztálytársam, anyukám és a Kis- és középvállalkozások tantárgyat tanító tanárom.
A dokumentumban a SWOT elemzés elé, be írtam az üzleti tervet hiszen ez alapján írtam meg az elemzést. Az üzleti terv egy általam alakított cukrászdának az üzleti terve.
Mielőtt az elemzésbe belekezdtem volna kutatást végeztem, hogy egy cukrászdának mi lehet erősség, gyengeség, lehetőség és veszély amit lapra írtam fel. Több cukrászdát is szempontba vettem, például egy átlagosat ahol sima sütemények kaphatók, két olyat ahol mentes sütemények is kaphatók és ugyanilyen kutatást végeztem a kávézók terén is.
Ezután táblázatba foglaltam a négy csoportot. Az erősséghez írtam az elhelyezkedést, a hangulatot, a mentes termékeket, az internetet, a személyzet képzettségét, illetve azt is, hogy állatbarát. A gyengeséghez foglaltam, hogy általános termékek nem kaphatóak, piacon nincs még vevőkör és, hogy a magyar piacon alacsony számmal vannak jelen. A lehetőségekhez írtam a törzsvendégkör alakítását, Székesfehérvár legjobb cukrászdává és kávézóvá válása, szállítási lehetőség, közösségi oldalak használata, illetve, hogy ezek a termékek nem csak a növekvő ételallergiások számára kedvező hanem a fogyókúrázok számára is. A veszélyekhez foglaltam a konkurenciát, sikertelen betörést a piacra, az alacsony kihasználtságát, a több felmerülő költséget, a magas árakat és a nyersanyagok beszerzése.
Ezek után szövegesen megfogalmaztam ezt a négy csoportot érvekkel és bővebben kifejtve a gondolatokat, illetve ötleteket.
A SWOT elemzés annyiból volt nehéz feladat számomra, hogy több területen is utána kellett nézni, kutatni az ötleteim megvalósításának és megfogalmazásának érdekében. Viszont nagyon érdekes feladat volt számomra, hogy szállhattak a gondolatai, illetve több dolgot is belefonhattam az általam kitalált cégbe.